Események betöltése

« Összes Események

  • Ez az esemény elmúlt.

WORKSHOP 30. Jahni László, Kistücsök Étterem: Balatoni ételek új felfogásban

december 13, 2021 @ 9:00 de. - 3:30 du.

Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!

Tájékoztatjuk Önöket 30. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:

A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig huszonkilenc sikeres előadáson vagyunk túl.

Téma: Balatoni ételek új felfogásban
Dátum: 2021.12.13. hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)
Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.
Előadó séf: Jahni László, Kistücsök Étterem 

Bíró Lajos vezetésével

A program ideje alatt a Séf Úr az alábbi ételeket fogja elkészíteni:

  • Hideg fogas uborkasalátával, tejföllel
  • Kovászos uborka leves
  • Halgombóc, savanyú halszósszal
  • Véres hurka ropogós bundában, mogyoró olajos burgonyapürével, almával
  • Paprikás krumpli-dödölle, füstölt kolbásszal

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!

A program ideje alatt a Metro Gasztrokadémia területén az orrot és a szájat eltakaró maszk használata kötelező.

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.

A workshopokon készült fotókat a következő linken tekinthetik meg: https://pannonga.org/gallery/

A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.

Részletek

Dátum:
december 13, 2021
Időpont:
9:00 de. - 3:30 du.