Események betöltése

« Összes Események

  • Ez az esemény elmúlt.

WORKSHOP28. Macsinka János- Macok Bisztró és Borbár, Eger: Regionalitás, a térség minőségi alapanyagainak felhasználása

november 29 @ 9:00 de. - 3:30 du.

Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!

Tájékoztatjuk Önöket 28. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:

A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig huszonhét sikeres előadáson vagyunk túl.

TémaRegionalitás, a térség minőségi alapanyagainak felhasználása

Dátum: 2021.11. 29 hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)

Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.

Előadó séf: Macsinka János- Macok Bisztró és Borbár, Eger

Bíró Lajos vezetésével

 

A program ideje alatt a Séf az alábbi regionális alapanyagokat fogja bemutatni:

 

  • Mangalica-Tokaj
  • Pisztráng-Szilvásvárad
  • Kacsa-Rózsa tanya
  • Szarvas-Egerbocs
  • Charolais marha-Felnémet
  • Sajt, tejtermék-Mónosbél

 

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!

A Metro Gasztrokadémia területén kérjük szíveskedjenek az orrot és a szájat eltakaró maszkot viselni.

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.

A workshopokon készült fotókat az alábbi linken tekinthetik meg:

https://pannonga.org/gallery/

A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.

Részletek

Dátum:
november 29
Időpont:
9:00 de. - 3:30 du.