Balogh Krisztián-Catering ételek, trükkök, technikák – Tépett marhaszegy” hagymás rostélyos” sütőtök ravioli, zöldborsó püré, fodroskel

Hozzávalók: 800 g marhaszegy 5 db salotta hagyma 3 fej vöröshagyma 500 ml borjúalaplé magos mustár friss kakukkfű 400 g zöldborsó sütőtök barnacukor, só, frissen őrölt bors baby fodroskel fokhagymapor rómaikömény cayen bors   A marhaszegyet kicsit megtisztítjuk,...