Bíró Lajos a magyar gasztronómia vérbeli fenegyereke, nagyszájú, okos és szórakoztató. Igazi „szakma-narkós”, a legtrendibb séfek izgága doyenje, és bár ő ezt kikéri magának – bevallja, hogy nagyon élvezi.
Balázs nevéhez fűződik az egyik legrégebbi és legsikeresebb Balaton-parti étterem, a Kistücsök. Céljuk a balatoni régió legjobb alapanyagainak és borainak megtalálása, ezeknek a bemutatása egész évben.
Szilárd és testvére megszállottan kutatják a legjobb olasz alapanyogokat, hogy aztán Encsen minden vendég tökéletes élményt kapjon. Az ország legjobb vidéki éttermekén tartják számon az Anyukám mondtát.
Az Észak-Olaszországban született Fausto Di Vora, 1994-ben nyitotta meg saját éttermét Budapesten. A Dohány utcai Ristorante Fausto’s több mint húsz éve a város elismert és kedvelt éttermei közé tartozik.
Nevéhez fűződök Magyarország legsikeresebb fesztiválja és első Michelin csillagos étterme is. 2015 tavaszán a belvárosban, a nemzetközi trendekhez igazodva, lazább, kötetlenebb stílussal nyílt meg a Costes Downtown is.
Zoltán a Gerbeaud kínálatának megújításával, majd az Onyx étterem nyitásával mindig azon dolgozott, hogy Magyarország és Budapest felkerüljön, majd megerősítse helyét Európa gasztronómiai térképén.
Közgazdászként végzett, de dolgozott konyhafőnökként, majd egy kitérő után étteremkiritkákat ír és egy csődbement éttermet alakít át catering vállalattá. 2010 óta szaktanácsadással foglalkozik Budapesten és vidéken.
Vendéglátós családban nőtt fel. A szamárlétrát alulról kezdve jutott el odáig, hogy 2010. december. 23-án barátjával megnyitották saját éttermüket a Borkonyhát, amely 2014 márciusában Michelin csillagot kapott.
Zoltán a borok szerelmese. Kitartó munkájával Magyar Sommelier Bajnok lesz, majd 7 borkereskedelem következik. Ezután gyerekkori barátjával nyitják meg a Borkonyhát, amely 2014-ben Michelin csillagot kap.
2006-ban hívta életre a Dérynét, amelyet rövid bisztrólapjával, éjjel-nappali nyitvatartásával valamint a korabeli kozmopolita kávéházak összetéveszthetetlen stílusával és bájával napok alatt vált klasszikussá.
Vendéglátós dinasztiából származik és a fine dining elkötelezett híve. Nevéhez fűződik 1997-től kezdődően egészen máig az Arany Kaviár Étterem, s később az Arany Kaviár Gourmet Selection is.
„Ha meg kellene határoznom, minek is tartom magam, akkor a vendéglős szót használnám.” Robi azt szereti, ha az egyszerű, könnyen befogadható ételeket picit kifinomultabb, letisztultabb tálalásban mutathaja meg.
A Stílusos Vidéki Éttermiség egyik alapítója és elnöke. Több vidéki étterem és a budapesti Európa Rendezvényiroda gasztronómiai tanácsadója, a Pannónia Gasztrohajó megálmodója.
2009 óta a New York kávéház és a Salon étterem executive chef-je. Számos szakmai siker mellett 2013-ban a Gault Millau étteremkalauz az év konyhafőnökének választotta.
Nevéhez fűződik a 21, a Pest-Buda, a Baltazár, az ÉS Bisztró, a Spílerek, az Operaház teljes gasztronómiai programja, valamint Közép-Európában elsőként ő nyitott Jamie’s Italian éttermet a világhírű brit...
