by admin | Dec 1, 2023 | Hosszú Tányér-Hosszúhetény, Workshop receptek
Fehérbor mártás: • 1 l alaplé • 1 l tejszín • 1 palack fehérbor • egész bors • babérlevél • só • sonkahagyma az összetevőket alacsony hőmérsékleten redukáljuk. Körte chutney: • 1 db sonkahagyma • 6 db körte • cukor • vaj • só • bors • almaecet • chili a körtét apró...
by admin | Dec 1, 2023 | Hosszú Tányér-Hosszúhetény, Workshop receptek
Sütőtök püré: • vaj • tej • tejszín • só • yuzu lekvár sütőtök kockákat vaj, tej és tejszín keverékében puhára főzzük, sózzuk, ha megfőtt thermomixben pürésítjük, yuzu lekvárral ízesítjük. Hajdina: • hajdina • babérlevél • só • bors • olaj a hajdinát sós,...
by admin | Dec 1, 2023 | Hosszú Tányér-Hosszúhetény, Workshop receptek
Csokoládé alap: • 300 g étcsokoládé • 450 g tejszín • 450 g tej • 130 g tojássárgája • 30 g keményítő • füstölt feketebors • csipet só • 80 g kristálycukor a tejszínt, tejet, tojássárgáját, keményítőt, füstölt borsot, sót, cukrot thermomixbe tesszük, egyneműsítjük. A...
by admin | Dec 1, 2023 | Hosszú Tányér-Hosszúhetény, Workshop receptek
Kecskesajt: • 200 ml tejszín • 200 ml tej • 200 g kecskesajt • 4,5 lapzselatin • só 60 fokig melegítjük az alapanyagokat, majd formákban dermesztjük. Glazing: • 500 g víz • 40 g glükózszirup • 18 g pektin • 60 g cukor • kakukkfű a glükózszirupot feloldjuk a vízben,...
