by admin | Mar 20, 2025 | Metro Gasztroakadémia, Workshop, Workshop receptek
Vegetáriánus fogások Madártej kókusztej (700 g) zabtej (700 g) tojássárgája (15 db) vaniliáscukor (40 g) cukor (60 g) A hozzávalókat thermomixbe helyezzük és 80 fokig melegítjük, finom szűrőn leszűrjük és tálalásig hűtőben tároljuk. Pisztácia (100g) 160 fokos...
by admin | Mar 20, 2025 | Metro Gasztroakadémia, Workshop, Workshop receptek
Vegetáriánus fogások Ragu 1 db vöröshagyma 0,5 nagy üveg fehér kimchi víz olívaolaj almaecet 1ek tárkony 1 ek fűszerpaprika 1 ek füstöltpaprika 2 ek tápióka keményítő csombor A finomra vágott vöröshagymát olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzzuk az edényt...
by admin | Mar 20, 2025 | Metro Gasztroakadémia, Workshop, Workshop receptek
Vegetáriánus fogások Vajrépakrém vajrépa (3 köteg) shalotta hagyma (3 db) kókuszjoghurt (1 db) rizsecet (1 tk) olívaolaj (5 ek) só A shalotta hagymát finomra vágjuk és olívaolajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott vajrépát, zsírpapírral...
