Bíró Lajos, Szalkai Pál
Hozzávalók:
2 teáskanál darált fokhagyma
10 db citrom leve
3 db chilli paprika karikára vágva
1dl halszósz
300g barna cukor
4 db lime leve és a héja juliennre vágva
1kg pontyfilé sasimik
4 db lila hagyma szeletelve, marinálva
1db koriander
Elkészítés:
A pontyfilét a citrom levében a lila hagymával, sóval borssal 30 percig marináljuk, majd hozzáadunk 10db jégkockát, a többi hozzávalót és a koriandert.