Blog

Tisztelt Tagság!

A veszélyhelyzet idején alkalmazandó védelmi intézkedések második üteméről szóló 484/2020. (XI. 10.) Korm. rendelet 8. §-a 2021. április 24. napjától az alábbiak szerint módosult. Az új szabályok értelmezésére az alábbi összefoglaló táblázatot készítettük:

A maszknak ahogyan eddig is orvosi maszknak, munkavédelmi maszknak, illetve textil vagy más anyagból készült maszknak kell lennie és olyan módon viselni, hogy az az orrot és a szájat folyamatosan elfedje.

Nagyon fontos kiemelni: 2021. május 1. napjától a vendéggel nem érintkező foglalkoztatott is köteles maszkot viselni, ha koronavírus ellen nem védett.

Koronavírus ellen védett személy az, aki ezt a koronavírus elleni védettség igazolásáról szóló 60/2021. (II. 12.) Korm. rendelet szerinti hatósági igazolvány (a továbbiakban: védettségi igazolvány) bemutatásával igazolja.

A hatodik életévét betöltött személy életkorát személyazonosító igazolványával, útlevelével, vezetői engedélyével vagy diákigazolványával igazolja.

Az értelmi vagy pszichoszociális fogyatékossággal, illetve az autizmus spektrumzavarral élő személy a) a fogyatékosságügyi országos érdekvédelmi szervezet által kiállított  aa) tagsági igazolvánnyal,  ab) a maszkviselésre vonatkozó szabályok alóli mentesség érvényesítéséhez kiállított, fogyatékos állapot fennállását igazoló dokumentummal, b) orvosi igazolással igazolhatja állapotát.

A vendéglátó üzlet üzemeltetőjének vagy vezetőjének kérnie kell a vendéglátó üzletben foglalkoztatott személytől, hogy az előírt módon igazolja a koronavírus elleni védettségét.

A vendéglátó üzlet üzemeltetője vagy vezetője, illetve az üzemeltető vagy a vezető alkalmazottja a koronavírus elleni védettségét nem igazoló személytől, illetve a felügyelete alatt lévő tizennyolcadik életévét be nem töltött személytől a megrendelt étel, illetve ital vendéglátó üzleten belüli elfogyasztását meg kell, hogy tagadja. A vendéglátó üzlet üzemeltetője vagy vezetője, illetve az üzemeltető vagy a vezető alkalmazottja a koronavírus elleni védettség igazolását megtagadó személyt, illetve a felügyelete alatt lévő tizennyolcadik életévét be nem töltött személyt távozásra kell, hogy felszólítsa, és amennyiben a jogsértő személy e felszólításnak nem tesz eleget, a rendőrséget értesítenie kell.

A védelmi intézkedések betartását a rendőrség a Magyar Honvédség közreműködésével ellenőrzi. A kiszabható bírság összege 100 000 forinttól 1 000 000 forintig terjed. Ráadásul a helyiség, terület, intézmény, illetve a helyszín legalább egy napra, legfeljebb egy év időtartamra ideiglenesen bezáratható bizonyos rendelkezések megszegése esetén.

A munkahelyi étterem, illetve büfé, továbbá az egészségügyi intézményben található étterem, illetve büfé, a szálláshelyen található étterem, illetve bár, a köznevelési intézmény, valamint a szakképző intézmény menzája, valamint büféje kapcsán továbbra is bizonyos tekintetben eltérést megengedő szabályok vannak hatályban.

Tisztelt Tagságunk!

Kedves Kollégák!

A veszélyhelyzet idején alkalmazandó védelmi intézkedések második üteméről szóló 484/2020. (XI. 10.) Korm. rendelet 8. §-a 2021. április 24. napjától az alábbiak szerint módosult. (Itt szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy jelen állás szerint ennek hatálya 2021. május 22. napján jár le.)

A kereskedelmi tevékenységek végzésének feltételeiről szóló kormányrendelet szerinti vendéglátó üzlet (a továbbiakban: vendéglátó üzlet) kerthelyiségében vagy teraszán reggel 5 óra és este 9.30 óra között a tartózkodás és a megrendelt étel, illetve ital elfogyasztása megengedett.

A jogszabály egyértelművé teszi: este 9.30-at követően nem csak fogyasztani, de tartózkodni sem lehet. Kimondja, hogy „este 9.30 óra és reggel 5 óra között a vendéglátó üzlet kerthelyiségében vagy teraszán a tartózkodás és a megrendelt étel, illetve ital elfogyasztása tilos.”

A hétvégén a vendéglátó üzletek iránt tapasztalt nagy érdeklődés még nagyobb szervezési kötelezettséget ró a vendéglátó üzletekre. A fenti jogszabályból következik ugyanis, hogy este 9.30 előtt megfelelő időben el kell kezdeni felhívni a vendégek figyelmét a jogszabályi kötelezettségekre (megfelelő időben való távozásra) annak érdekében, hogy 9.30-ra már egyetlen vendég sem tartózkodjon sem a kerthelyiségben, sem a teraszon. A kijárási tilalom este 11.00 órás kezdete azt jelenti, hogy addig kell hazaérni. A vendégek 1,5 órát kaptak így a biztonságos hazatérésre.

A vendéglátó üzlet kerthelyiségében vagy teraszán a vendég nem köteles maszkot viselni. Ugyanakkor a vendéglátó üzlet vendéggel érintkező munkatársa köteles maszkot viselni. Mindez azt is jelenti, hogy a vendéglátó üzlet vendéggel nem érintkező munkatársa a vendégtől elzárt helyen nem köteles maszkot viselni.

A maszknak ahogyan eddig is orvosi maszknak, munkavédelmi maszknak, illetve textil vagy más anyagból készült maszknak kell lennie és olyan módon viselni, hogy az az orrot és a szájat folyamatosan elfedje.

A vendéglátó üzleten belül továbbra is mindenki köteles maszkot viselni. Ez azt jelenti, hogy ha az egyébként a teraszon vagy kerthelyiségben fogyasztó / tartózkodó vendég a vendéglátó üzletben lévő mosdóhelyiséget használni kívánja, a beltéri tartózkodás idejére köteles a maszkot felvenni. Ez alól csak a hatodik életévét be nem töltött kiskorú, valamint az értelmi vagy pszichoszociális fogyatékossággal, illetve az autizmus spektrumzavarral élő személy kivétel.

A vendéglátó üzleten belül csak az ott foglakoztatott tartózkodhat vagy az, aki az elvitelre alkalmas ételek kiadása és szállítása érdekében tartózkodik ott vagy az, aki az üzletbe azért megy be, hogy a vendéglátó üzlet mellékhelyiségét használja. Még ezekben az esetekben is az ott tartózkodás idejének a szükséges időtartamra kell korlátozódnia.

A vendéglátó üzleten belül a megrendelt étel, illetve ital fogyasztása tilos. Munkahelyi étteremben, illetve büfében, továbbá az egészségügyi intézményben található étteremben, illetve büfében elfogyasztható a rendelt étel és ital. Elfogyasztható továbbá a rendelt étel és ital a szálláshelyen található étteremben, illetve bárban, ha ott kizárólag a szálláshely vendégét szolgálják ki. Elfogyasztható továbbá a rendelt étel és ital a köznevelési intézmény, valamint a szakképző intézmény menzáján, valamint büféjében, ha ott kizárólag ezek dolgozóját, illetve tanulóját szolgálják ki.

A fentiekben írott védelmi intézkedés betartásáról a vendéglátó üzlet üzemeltetője, illetve vezetője köteles gondoskodni. A jogszabály nyomatékkal felhívja a vendéglátó üzletek üzemeltetőinek figyelmét arra, hogy az általános közegészségügyi és járványügyi szabályokat fokozottan érvényesítsék. Ezen okból is fontos, hogy a vendéglátó üzletek gondoskodjanak a vendégek megfelelő időben való távozásáról, ellenkező esetben a jogkövetkezményeket nekik kell viselniük. Álláspontunk szerint a rendelkezés záró mondata azt a kötelezettséget is róhatja a vendéglátó üzletekre, hogy felhívják a vendégek figyelmét arra is, hogy a vendéglátó üzlet előtti közterületen is tartsák be a jogszabályi kötelezettségeket.

Szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a NÉBIH közzétett az újranyitáshoz kapcsolódó élelmiszerbiztonsági és élelmiszer-higiéniai ajánlásokat. Ezek az alábbi linken érthetőek el: https://portal.nebih.gov.hu/koronavirus.

Tisztelettel: Budapest, 2021. április 25.

Az online eseményen kiderül, mely vendéglátóhelyek nyerték el a zsűri és a közönség tetszését.

A díjátadó időpontja: 2021. március 18., 19 óra

Helyszíne: a díjátadó online formában valósul meg, a Google Meet felületén, az alábbi linkről érhető majd el: meet.google.com/rfe-ijsd-owo

A díjátadó programja:

19:00 – 19:10: Varga Judit, a Felelős Gasztrohős Alapítvány igazgatója és Blaumann Debóra, a Netpincér marketing vezetője köszöntő beszéde

19:10 – 19:30: Zsűri kerekasztal beszélgetés (Varga Judit, Felelős Gasztrohős Alapítvány igazgató, Hering András, NoSalty főszerkesztő, Losits Gábor, Piqniq Budapest társalapító, Steiner Kristóf, író, blogger)

19:30 – 19:50: Díjátadó

19:50 – 20:00: Kérdések

20:00 – 20:20: Viszlát, műanyag?! – beszélgetés a júliusi műanyagtörvényről, a csomagolás jövőjéről (dr. Horvátth Sarolta, RAKUN Dobozközösség alapító, Ugrin András, UgrinPack-Erdős Kft. tulajdonos, Saás Petra, Fruccola tulajdonos)

Az est házigazdája Fiala Borcsa lesz.

Tisztelt Tagságunk!

Kedves Érdeklődők!

A 42. alkalommal megrendezésre kerülő nemzetközi SIGEP Fagylalt, Cukrászati, Sütőipari és Kávé Vásárra, mely 2021. március 15-17. között rendhagyó módon digitális formában kerül megrendezésre, regisztráció szükséges, mely már elérhető az alábbi linken:

Take part in Sigep Exp 2021 – The digital edition

Kedves Tagjaink,

továbbra is lehetséges az „elvitel” és a „házhozszállítás” a vendéglátó üzletekből.

A vendéglátó üzletek nem minősülnek a 104/2021. (III. 5.) Korm. rendelete alkalmazásában üzletnek. Sőt, a mai napon, 2021. március 5. napján közzétett és a 2021. március 8. napján hatályba lépő rendelet értelmében a vendéglátó üzletben való tartózkodás az elvitelre alkalmas ételek kiadása és szállítása érdekében, az ehhez szükséges időtartamig megengedett [4. § (5) bekezdés)].

Természetesen be kell tartani a 484/2020. (XI. 10.) Korm. rendeletet szerinti biztonsági intézkedéseket.

A fenti célú tartózkodás során a hatodik életévét be nem töltött kiskorú, valamint az értelmi vagy pszichoszociális fogyatékossággal, illetve az autizmus spektrumzavarral élő személy kivételével mindenki köteles orvosi maszkot, munkavédelmi maszkot, illetve textil vagy más anyagból készült maszkot (a továbbiakban együtt: maszk) olyan módon viselni, hogy az az orrot és a szájat folyamatosan elfedje.

Ugyanez vonatkozik a vendéglátó üzletben munkát végzőkre.

Mindenki vigyázzon magára, kitartást,

Üdvözlettel:

Csapody Balázs

az Elnökség elnöke

A 2021. január 1-jén hatályba lépett 634/2020. (XII.22.) Korm. rendelet által módosításra került a kereskedelmi tevékenységek végzésének feltételeiről szóló 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet. A Kormányrendelet szerint a 2021. január 1-ig bejelentett vendéglátó üzletek esetében az üzlettípust a kereskedő 2021. március 31-ig köteles bejelenteni a területileg illetékes jegyzőnek. 2021. január 1-től az új kereskedelmi tevékenység bejelentése esetén már azzal egyidejűleg kötelező megadni a vendéglátóhely üzlettípust, amennyiben vendéglátási tevékenység folytatására kerül sor.

Az elmúlt időszakban számos kérdés érkezett a Magyar Turisztikai Ügynökséghez a vendéglátóhely üzlettípus bejelentésével kapcsolatban.

Alábbiakban olvasható az MTÜ által a témában összeállított segédanyag, mely a gyakran ismételt kérdésekre adható válaszokat tartalmazza, ezzel is elősegítve a határidő betartását és megkönnyítve a bejelentés folyamatát.

Gyakran ismételt kérdések

Tisztelt Tagságunk,
Kedves Érdeklődők!

42 . SIGEP – FAGYLALT, CUKRÁSZATI, SÜTŐIPARI ÉS KÁVÉ VÁSÁR-ÚJ FORMÁBAN!
2021.március 15-17. Fiera di Rimini Expo Központ

Sigep2021

Tájékoztatjuk Önöket, hogy a 42. alkalommal megrendezésre kerülő nemzetközi Fagylalt, Cukrászati, Sütőipari és Kávé Vásár, a SIGEP, melynek az olaszországi Fiera di Rimini Expo Központja ad otthont, a globális egészségügyi helyzetre való tekintettel új formában kerül megrendezésre. A világjárvány elleni küzdelem és a kormányzati intézkedések nem teszik lehetővé sem élő, sem hibrid kiállítások megrendezését 2021. első negyedévében, ezért a szervezők a korábban meghirdetett hibrid forma helyett, kizárólag digitális formában tartják meg 2021. március 15-17. között a kiállítást, mely során új trendeket, termékeket, technológiákat és kézműves mesterek munkáját mutatják be élő közvetítésekkel. Ezek magukban foglalják a digitális világ kínálta lehetőségeket az értékesítési csatornák számára, valamint a fenntarthatóság kérdését, így egyesítve a jövőképet.

További, bővebb információk: Sigep Exp – The Digital Experience

 

Tisztelt Tagságunk!

Kedves Kollégák!

Az az idő van, amikor mindennél nagyobb szükség van az összefogásra. A szakmánkat képviselő szakmai szervezetek ezért közösen fogalmazták meg, melyek azok a legfontosabb lépések, amelyek segíthetnek a helyzet orvoslásában. Az alábbiakban található az ezen közös álláspontot tartalmazó, a Miniszterelnök úrnak írott levél.

 

Orbán Viktor

Magyarország Miniszterelnöke részére

Tisztelt Miniszterelnök Úr!

 

A kialakult helyzet súlyosságára tekintettel az alulírott szakmai szervezetek egyeztetéseket folytattak és megfogalmazták közösen azokat a javaslatokat, amelyeket megoldásnak tartanak a veszteségek enyhítésére, a jelenlegi helyzet túlélésére és az újraindítás segítésére:

  • a veszélyhelyzet ideje alatt egyes gazdaságvédelmi intézkedésekről szóló 485/2020. (XI. 10.) Korm. rendelet 5. § (1) és (2) pontjaiban meghatározott munkáltatók munkavállalói vonatkozásában 75%-os bértámogatás és teljes, (mind a munkavállalót, mind a munkáltatót terhelő) adó- és járulékmentesség 2021. január 1-jétől való bevezetése a beltéri és kültéri működésre vonatkozó jogszabályi tilalom és / vagy korlátozás idejére (a maximális összegnek a kötelező legkisebb munkabér („minimálbér”) 225%-áig történő emelése mellett);
  • a fenti munkáltatók kaphassák meg a 2020. november 4. napján meghirdetett veszélyhelyzet ideje alatt, minden egyes, működésre vonatkozó jogszabályi tilalommal és / vagy korlátozással érintett hónap után (és minden jövőbeni, bértámogatással érintett hónapban) az azon felszolgálási díjnak megfelelő összeget, amelyet a 2019. év (mint referenciaév) megfelelő hónapjaiban összesen megfizettek a 2020. november 4. napján már és azóta is folyamatosan munkaviszonyban lévő munkavállalóknak. Cél, hogy hogy ezt szétoszthassák közöttük munkaviszonyuk további megőrzése érdekében, tekintettel arra, hogy a bérelemként adózottan kifizetett felszolgálási díj az érintett szektor munkavállalói munkabérének jelentős részét képezte;
  • minden egyes olyan hónapban, amikor állami vagy önkormányzati ingatlanban lévő bérlemények után jogszabályi rendelkezés alapján nem kell bérleti díjat fizetni, a nem állami vagy nem önkormányzati tulajdonostól vendéglátás céljára bérelt ingatlan után igazoltan megfizetett bérleti díj 100%-ának és az igazoltan megfizetett rezsiköltségek 50%-ának támogatásként való megfizetése (negyedéves elszámolás alapján);
  • 2021 többi hónapjában a vendéglátás céljára bérelt ingatlan után az igazoltan megfizetett bérleti díj 50%-ának és az igazoltan megfizetett rezsiköltségek 50%-ának támogatásként való megfizetése (negyedéves elszámolás alapján);
  • a mind a beltéri és mind a kültéri teljes működést lehetővé tevő újranyitást követően 180 napra a valamennyi munkabér elemet alapul vevő, 50%-os bértámogatás és adó- és járulékmentesség megtartása figyelembevéve azt, hogy a működés újbóli beindítása időt és befektetést igényel és azt, hogy rövid távon nem várható a korábbihoz hasonló szintű belföldi és nemzetközi turizmus és a gazdasági visszaesés miatt alacsonyabb vásárlási és fogyasztási hajlandóság várható;
  • tegyék lehetővé, hogy szinte korlátozás nélkül lehessen ingyenesen asztalokat, székeket elhelyezni, fogyasztás és kiszolgálás céljából kitelepülni a vendéglátó üzletek előtti területeken, parkolóhelyeken a biztonságos távolság betartása érdekében. Biztosítsák a közterület ingyenes használhatóságát azon célra, hogy az egyes vendéglátóhelyek nyitott térben, minél nagyobb távolság betartása mellett tudjanak szolgáltatni. Az ebből a célból rendelkezésre bocsátott közterületek és a teraszok után ne kelljen közterület-használati díjat fizetni 2021. december 31-ig;
  • az ilyen célú közterület-használat, a teraszok használata és a teraszok árnyékolását és fedését célzó szerkezetek engedélyezése gyorsított eljárásban történjen (ha a kérelem benyújtásától számított 8 napon belül – esetleges hiánypótlási kérelem teljesítése esetén 3 napon belül – nem érkezik válasz, az engedély megadottnak legyen tekintendő);
  • a vállalkozások vendéglátóhelyi és rendezvénytartási fogyasztásának megjelenését ösztönözve a jelenlegi – étkezéssel és rendezvényekkel kapcsolatos – reprezentációs adók és járulékok eltörlése;
  • A nemzetközi, például a romániai gyakorlatnak megfelelően az érintett cégek részére a kiesett nettó árbevétel egy részének egyszeri megtérítése a veszteségek enyhítésére, illetve az újrainduláshoz szükséges többletköltségeknek tartalék hiányában egyébként nem rendezhető fedezésére.

Ennek összege: a 2019. március 1-2019. december 31. és a 2020. március 1-2020. december 31. közötti időre eső, értékesítés nettó árbevétel-különbözet 20%-a, továbbá a 2021 minden egyes, működésre vonatkozó jogszabályi tilalommal és / vagy korlátozással érintett hónapjára eső értékesítés nettó árbevétele és 2019 ezen megfelelő hónapjaira eső értékesítés nettó árbevétele közötti különbség 20%-a, amennyiben az összehasonlítandó időszakok között legalább 50%-os eltérést mutató visszaesés van. Ezen megtérítésre az legyen jogosult, aki esetében a 2019-es és a 2020-as év vonatkozásában az átlagos statisztikai létszámok között 75%-nál nagyobb eltérés nincs. A megtérítés ne lehessen nagyobb, mint a 2020-as évre az eredménykimutatás szerint igazolt veszteség mértéke.

  • A működésre vonatkozó jogszabályi tilalom és korlátozás eltörlése és a kijárási tilalom feloldása után a főétkezések idejét érintő nyitvatartási időnek ne legyen jogszabályi akadálya.

Az alulírott aláíró szervezetek, mint a szakma képviselői kérik, hogy az általuk közösen kijelölt képviselőikkel további egyeztetéseket folytatni szíveskedjenek a kapcsolódó kérdésekben. A biztonságos újranyitás érdekében minden ide tartozó tárgyalás céljára ezúttal is felajánlják együttműködési platformjukon már előre egyeztetett szakmai segítségüket.

Budapest, 2021. február 5.

………………………

Hamvas Zoltán, Molnár Attila László – „Magyar Bocuse d’Or” Akadémia Egyesület

Krivács András, Barabás Zoltán – Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség

Berkes Gyula – Magyar Vendéglátók Ipartestülete

Kovács László – Magyar Vendéglátók Ipartestülete

Csapody Balázs, Gerendai Károly – Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület

Ruprecht László, Dudás Szilárd, Lehrner Lóránt – Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület

Az MTÜ tájékoztatása.


A december 22-én kihirdetett 634/2020. (XII. 22.) Korm. rendelet értelmében megtörtént a vendéglátóhely-típusok felülvizsgálata, melyet szektorunk régóta szorgalmazott. A jogszabály január elsejei hatályba lépésével egy olyan korszerű rendszer jött létre, amely lehetővé teszi az ágazat megfelelően szegmentált és átlátható irányítását.

A Magyar Turisztikai Ügynökség és a vendéglátásszakmai szervezetek álláspontja szerint a magyarországi vendéglátás fejlesztéséhez elengedhetetlenné vált a vendéglátóhelyek működését, ellenőrzését és típusát rögzítő jogszabály módosítása. Az eddig hatályban lévő jogszabályok több szempontból is elavultak. A termékkör szerinti besorolás nem volt egyértelmű, a termékkörök pedig nem voltak összhangban a hatályos Áfa-törvénnyel. A statisztikák a jogszabályban meghatározott típusokon alapultak, azonban az üzemeltetők főtevékenysége és a fő termékkör nem határozta meg egyértelműen a vendéglátóhely típusát. Az MTÜ vendéglátásstratégiai céljai között kiemelten szerepelt a vendéglátóhelyek besorolását szabályozó jogszabály előkészítése, valamint az ahhoz szükséges módszertani szakmai útmutató elkészítése. Olyan módszertani szakmai tematika született, mely segítségével pontosan behatárolhatóvá váltak az egyes vendéglátóhely-típusok közti különbségek, ezáltal felállt egy korszerű, a ma piacon lévő üzlettípusokhoz igazodó kategóriába sorolási rendszer.

A kormányrendelet felsorolja az egyes vendéglátóhely üzlettípusokat, melyek a következők:

  • étterem;
  • büfé;
  • cukrászda;
  • kávézó, alkoholmentes italokra specializálódott vendéglátóhely;
  • italüzlet, bár;
  • zenés-táncos szórakozóhely;
  • munkahelyi/közétkeztetést végző vendéglátóhely;
  • gyorsétterem;
  • rendezvényi étkeztetés;
  • alkalmi vendéglátóhely.

A rendelet, amely részletesen tartalmazza ezek jellemzőit is, az alábbi linken elérhető: magyarkozlony.hu

Az új rendszer 2021. január 1-jén hatályba lépett, a vendéglátó üzleteknek legkésőbb 2021. március 31-ig kell bejelenteniük az új besorolás szerinti változást a jegyzőnek. Az újonnan létrejött típusok lehetőséget adnak a specifikus szabályozásra, a külön szabályok létrehozásával csökkenhetnek az egyes vendéglátóhelyek adminisztratív és üzemelésre vonatkozó terhei, sokkal egyértelműbb lesz a hatóságok elvárása is az üzemeltetőkkel szemben. Mindemellett az új rendszer arra is alkalmas, hogy megismerhetővé váljon az ágazat struktúrája és valós teljesítménye, amely megalapoz egy naprakész adatszolgáltatási mechanizmust is a válsághelyzetekben történő gyors reagálás, valamint a stratégiai és tervezési feladatok hatékony elvégzése érdekében.

A szabályozásról megjelent összefoglaló az alábbi linken érhető el: mtu.gov.hu