Balatoni strand büfék, bisztrók, kisvendéglők hal kínálatai (édesvízi-, tengeri halak, különböző stílusban): Fogas csülök pörkölttel

by | Jan 7, 2022 | Bock Bisztró Balaton, Workshop receptek

Bíró Lajos, Szalkai Pál Hozzávalók: Hagyományos módon csülök pörköltet készítünk 5-7dkg-os darabokra vágva. Mikor megfőtt a hús kiszedjük és a szaftot drótszűrőn leszűrjük. A fogast 4 %-os sóoldatban kevés cukorral kiengedjük, feldaraboljuk és a bőre alá 5-7 dkg...

Balatoni strand büfék, bisztrók, kisvendéglők hal kínálatai (édesvízi-, tengeri halak, különböző stílusban): Fisch and chips korhely

by | Jan 7, 2022 | Bock Bisztró Balaton, Workshop receptek

Bíró Lajos, Szalkai Pál Hozzávalók: 200g liszt 1 evőkanál méz 50ml vodka 500ml sör Összekeverjük. szifonba helyezzük, 1 patron és kinyomjuk Mirelit tőke halfilé, 4%-os sóoldatban kevés cukorral kiengedve Sütése: papírral szárazra törölt halat keményítőbe mártjuk,...

Balatoni strand büfék, bisztrók, kisvendéglők hal kínálatai (édesvízi-, tengeri halak, különböző stílusban) : Csíptetett ponty Yakitori

by | Jan 7, 2022 | Bock Bisztró Balaton, Workshop receptek

Bíró Lajos, Szalkai Pál Hozzávalók: Az egész pontyfilét sózzuk, borsozzuk, majd a szósszal megkenjük mindkét oldalát és betesszük a csiptetőbe Szósz: 0,5l yakitoki szósz 3dl szója szósz 2dl édes szója 2 evőkanál méz 2 evőkanál gyömbér 2 evőkanál darált fokhagyma...
Kedvezményezett infoblokk