by admin | Apr 9, 2020 | Borkonyha Étterem, Workshop receptek
Puskás Csaba és a Borkonyha Étterem receptje Hozzávalók: 374 g. liszt 4 g. só 174 g. kockázott hideg vaj 92 g. hideg víz 30 g. tojássárgája 4 g. ecet Összekeverjük a lisztet a sóval meg a vajjal. Összekeverjük a tojásokat az ecettel meg a vízzel. A...
by admin | Apr 9, 2020 | Pierrot Étterem, Workshop receptek
Lutz Lajos és a Pierrot Étterem receptje Hozzávalók: Báránysült – 180°C 80-85 perc báránylapocka 1,3kg (csontos) só 50g olívaolaj 150ml fokhagyma 80g rozmaring 4 szál víz 150 ml Bárány nyelv abálás: bárány nyelv 300g hagyma 80 g babérlevél 4db só 20g egészbors 10szem...
by admin | Apr 9, 2020 | Pierrot Étterem, Workshop receptek
Lutz Lajos és a Pierrot Étterem receptje Hozzávalók: fürj – 10 db fürj mell – 20 db só – 40 g kakukkfű – 10 g olívaolaj – 100 ml vaj – 100 g Combja: fürj comb – 20 db salottahagyma – 30 g kacsa zsír – 150 g mustármag – 10 g só – 30 g petrezselyem – 60 g...
by admin | Apr 9, 2020 | Pierrot Étterem, Workshop receptek
Lutz Lajos és a Pierrot Étterem receptje Hozzávalók: szarvas lábszár – 1000 g kolozsvári szalonna – 150 g hagyma – 150 g fokhagyma – 50 g paradicsompüré – 30 g só – 60 g bors – 1 g majoránna – 10 g kömény – 5 g fűszerpaprika – 60 g vörösbor – 120 ml sárgarépa – 150 g...
by admin | Apr 9, 2020 | Gundel Étterem, Workshop receptek
Litauszki Zsolt és a Gundel Étterem receptje A vargánya gombákat megmossuk megtisztítjuk, apróbb kockákra vágjuk – a vöröshagymát, a fokhagymát szintén megtisztítjuk és feldaraboljuk. Egy edényben vajat olvasztunk, belerakjuk a gombát, a vöröshagymát, a...
