by admin | Oct 18, 2022 | Budapest Party Service, Workshop receptek
Hozzávalók: 4×200 g marhapofa 120 g vöröshagyma 50 g sárgarépa 50 g angol zeller 1 db babérlevél 5 g friss kakukkfű 5g friss kakukkfű 10 g friss petrezselyem 400 ml száraz vörösbor (Pinot Noir) 20 g étolaj 400 ml marha stock 10 g fokhagyma só, frissen őrölt bors...
by admin | Oct 18, 2022 | Budapest Party Service, Workshop receptek
Hozzávalók: 600 g Csirkecomb filé 300 g csirkemell 150 g füstölt szalonna 500 g csiperkegomba 300 g vöröshagyma db tv paprika és paradicsom Só, frissen őrölt bors, babér, fokhagyma, jó minőségű fűszerpaprika 100 ml tejföl 100 ml tejszín 100 g petrezselyem Pár szelet...
by admin | Oct 13, 2022 | Kistücsök étterem, Workshop receptek
Hozzávalók: liba szív, zúza só, bors, hagyma, fokhagyma, babér vegyes zöldség libazsír, étolaj fehérbor rizs (rizottó vagy „b” osztályú kerek szemű rizs) vaj A szívet és a zúzát puhára abáljuk (víz, só, egész bors, hagyma, fokhagyma, vegyes zöldség) A...
by admin | Oct 13, 2022 | Kistücsök étterem, Workshop receptek
Hozzávalók: pacal só, bors, babér, fokhagyma, hagyma, citrom, lime, citromnád, citrom levél zsír, étolaj alaplé (aba-lé) vaj vegyes zöldség, burgonya A pacalt tisztítjuk és puhára abáljuk (só, egész bors, babér, hagyma, fokhagyma, víz, citromhéja, citromnád, citrom...
by admin | Oct 13, 2022 | Kistücsök étterem, Workshop receptek
Hozzávalók: borjú máj étolaj cukor borecet vagy almaecet alma vaj keményítő liszt zsír tört-főtt burgonya só, bors, friss zöld fűszernövény A borjúmájat tisztítjuk, erezzük daraboljuk és elősütjük. Vákumozzuk, só, bors, friss fűszernövény majd 65 °C-on 25...
by admin | Oct 13, 2022 | Kistücsök étterem, Workshop receptek
Hozzávalók: étolaj vöröshagyma fokhagyma fehérbor mustár, ecet, babérlevél, só, bors, majoránna, snidling, petr.zöldje vegyes zöldség máj kenyér tojás tejföl liszt Az étolajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a fehérbort az ízesítőket, majd felengedjük az...
