Blog

Hozzávalók:
Füstölt pisztráng:
• 0,5 kg pisztráng filé
• füstölő fa 250 gr (Alma)
• só
• long pepper 3 db

Pisztrángot tisztítjuk, szálkázzuk. 6%-os sóoldatban 1 órát úsztatjuk. Szárítjuk, borsozzuk. 30
percet langyos füsttel füstöljük.48°C fokon hőkezeljük 6-7 percig. 4 órát hűtőben
szellőztetjük.

Burgonyamorzsa:
• 200gr burgonya sütnivaló ( agria, whity lady)
• étolaj 0,5 l
• só
• marokkói sós citrom 1g

Burgonyát daráljuk, majd folyó hidegvízzel leöblítjük.
Bő zsiradékban ropogósra sütjük, sóval, citrommal bekeverjük.
Kaviár – pisztráng kaviár 50gr

Savanyított gyöngyhagyma
• 150gr gyöngyhagyma
• rizsecet fehér 2 dl
• cukor 100gr
• só
• víz

Gyöngyhagymát felezzük, leforrázzuk, hidegvízben kiáztatjuk. Amazuba vákumozzuk.
Lardo-8 vékony szelet házi mangalica szalonna.

• Snidling olaj
• 50 gr snidling
• 50 gr baby spenót
• 50 gr petrezselyem
• 3.5 dl oliva olaj

50°C 8 perig thermo mixeljük magas fokozaton. 30 percig alacsony hőfokon.

Írós burgonyaespuma:
• 200gr tejben főtt burgonya Agata
• 50gr vaj
• 260gr író
• 50gr tej
• 50gr tejszín
• 4g só

Tejben főzzük a tisztított burgonyát, az összes hozzávalóval thermo mixeljük. Szifonba
töltjük.

Zöld fűszerek:
• lencse levél
• pimpinella
• oxalis
• mézvirá

Töltse le ide kattintva PDF-ben is!

A Magyar Turisztikai Ügynökség javaslatára a kormány úgy döntött, hogy a kis- és középvállalkozások energiaköltség és beruházás támogatási programját a turisztikai ágazatra is kiterjeszti. Az érintett turisztikai vállalkozások 2023. január-február-március hónap számlával igazolható földgáz, villamosenergia, és távhő havi átlagos költségüknek az előző év azonos időszakához mért növekményének fedezésére igényelhetnek, maximum 50%-os mértékű, vissza nem térítendő, közvetlen támogatást. Ezt önállóan, vagy energiahatékonysági beruházáshoz felvett hitel önerő-támogatásával kombinálva is megtehetik. A pályázati részvétel egyik feltétele, hogy a támogatott szolgáltatók energiahatékonysági beruházást hajtsanak végre legkésőbb 2024 végéig. Szintén fontos kritérium, hogy legkésőbb 2023. szeptember végéig a vállalkozásban foglalkoztatottak létszáma legfeljebb 10%-kal csökkenhet 2022 azonos időszakához képest.

Regisztrálni 2023. január 20-tól lehet a

https://energiatamogatas2022.nffku.hu/

oldalon lehet.

Részletes információs és pályázati feltételek a

https://nffku.hu/palyazati-felhivas

honlapon olvashatóak. 

Támogatásban részesíthetők köre:

  1. a 651/2014/EU bizottsági rendelet I. melléklet szerinti, vagy a kis- és középvállalkozásokról, fejlődésük támogatásáról szóló 2004. évi XXXIV. törvény alapján kis- és középvállalkozásnak minősül a regisztráció benyújtásának időpontjában (összes foglalkoztatotti létszáma 250 főnél kevesebb, és éves nettó árbevétele legfeljebb 50 millió eurónak megfelelő forintösszeg, vagy mérlegfőösszege legfeljebb 43 millió eurónak megfelelő forintösszeg, illetve egyéb feltételek);
  2. fő tevékenységi köre 2021. december 31. napjától a szálláshely-szolgáltatás vagy a vendéglátás nemzetgazdasági ágba tartozik, vagy a 2021. évi értékesítés nettó árbevételének legnagyobb része a szálláshely-szolgáltatás, vagy vendéglátás tevékenységből származik;
  3. A vállalkozás a TEÁOR kód alapján vagy egyéni vállalkozók esetén az ÖVTJ kód alapján a szálláshely-szolgáltatás vagy vendéglátás nemzetgazdasági ágba tartozik, amennyiben a kód első két számjegye 55-56. Erről bővebben:

https://www.ksh.hu/docs/osztalyozasok/teaor/teaor08_struktura.pdf

 

Ha a regisztrációval és a pályázattal kapcsolatban kérdése merülne fel, hívja a Nemzeti Fejlesztési és Forráskoordinációs Ügynökség (NFFKU) Ügyfélszolgálatát munkanapokon 08:00‒16:00 óra között a 06-70-930-8728-as telefonszámon, vagy írjon e-mailt az energiatamogatas2022@nffku.hu címre.

 

  • 1
  • 2