Strand büfék: szezonnyitás előtt, ötletek és technológiák

Kedves Tagságunk és Érdeklődők,

Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Eddig hat sikeres előadáson vagyunk túl és bízunk benne, hogy a korábbiakhoz hasonlóan most is segíthetjük a résztvevők szakmai fejlődésének előmenetelét.

A hetedik előadás részleteit az alábbiakban küldjük Önöknek:
Dátum: 2019. június 24. (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)
Téma: Strand büfék: szezonnyitás előtt, ötletek és technológiák

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, mely kihatással van a főzési technikákra és a receptúrák használatára (egyénileg kialakítva) és célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet.

Az előadó séfek:

• Bíró Lajos – Bock Bisztró
• Szalkai Pál – Bock Bisztró
• Varjú Viktor – Bock Bisztró

Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia (2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.)

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk! A részletes programot és a részvételi díj fizetéséhez szükséges információkat is hamarosan továbbítjuk jelentkezőink számára.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org – illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.