by admin | Apr 9, 2020 | Textúra Étterem, Workshop receptek
Sárközi Ákos és a Textúra Étterem receptje Hozzávalók: Őzgerinc 1 kg Kakukkfű 2 szál Erdei gomba 0.5 kg Fehérrépa 0.5 kg Vaj 0.15 kg Ropogós: Petrezselyem víz: 1 l 60 g tönkölybúza 60 g élesztő pehely 40 g korpa 25 g szezámmag 1/2 teáskanál édes kömény őrölt 1...
by admin | Apr 9, 2020 | Textúra Étterem, Workshop receptek
Sárközi Ákos és a Textúra Étterem receptje Hozzávalók: Kacsamáj: 0.5 kg Tokaji aszú: 2 cl só, bors Narancs lekvár: 1-2 evőkanál pekándió: 10 dkg maltosec: 18g víz :12g zöldalma: 2 db bazsalikom olaj: 5 cl fehér balzsamecet: 2cl olíva olaj: 6 cl vaj: 10 dkg sárgarépa...
by admin | Apr 9, 2020 | Textúra Étterem, Workshop receptek
Sárközi Ákos és a Textúra Étterem receptje Hozzávalók: Fürj mell: 4 db (supreme) Glace: 2 ad Kakukkfű: 2 szál vaj: 5 dkg Zöldborsó: 30 dkg vaj :5 dkg só, bors Kappa: 3 g Ropogós: Petrezselyem víz: 1 l 60 g tönkölybúza 60 g élesztő pehely 40 g korpa 25 g szezámmag 25 g...
by admin | Apr 9, 2020 | Textúra Étterem, Workshop receptek
Sárközi Ákos és a Textúra Étterem receptje Hozzávalók: fül 3 db csülök 1 db köröm 2 db sárgarépa 2 db angol zeller 1 csomag fehérrépa 1 kg salottahagyma 4 db fokhagyma 2 gerezd rozmaring 2 szál fehérbor 0.3 l pisztácia 10 dkg só, bors olívaolaj vad brokkoli 10 dkg...
by admin | Apr 9, 2020 | Borkonyha Étterem, Workshop receptek
Puskás Csaba és a Borkonyha Étterem receptje Zakuszka 1kg vöröshagyma 2kg padlizsán 2kg pritamin paprika 1 dl szőlőmag olaj 3 babérlevél só, bors A padlizsánt meg a paprikát faszénen grillezzük majd megpucoljuk. A vöröshagymát finomra vágjuk és az olajban alacsony...
