by admin | Apr 9, 2020 | Salon Étterem, Workshop receptek
Wolf András és a Salon Étterem receptje Borjúfasírt: Hozzávalók: 1,5 kg Borjú combot ledarálunk. 4 gerezd fokhagyma, 40 gr mustár, 40 gr magos mustár, 5 gr kömény, 30 gr cukor, 30 gr só, 40 dkg áztatott kenyér, sertészsír, zsálya. Összekeverjük a...
by admin | Apr 9, 2020 | Pest Buda Étterem, Workshop receptek
Száger Gyula és a Pest Buda Étterem receptje Hozzávalók: Fogas: fogas 1,3kg só 40g bors 1g olíva olaj 150ml kukoricaliszt 60g Rákpörkölt: halászlé 300ml paradicsom hús 100g...
by admin | Apr 9, 2020 | Pest Buda Étterem, Workshop receptek
Száger Gyula és a Pest Buda Étterem receptje Hozzávalók: Tészta: liszt 1000g tej 600ml élesztő 40g vaj 40g cukor 125g vaníliás cukor 50g só 25g tojássárgája 6db citromhéja 1db szaggatás után: vaj 80g dió 150g cukor 20g Borsodó: tej 1l tejszín 500ml...
by admin | Apr 9, 2020 | Pest Buda Étterem, Workshop receptek
Száger Gyula és a Pest Buda Étterem receptje Hozzávalók: Egész kacsa fokhagyma 60g só 60g hagyma 80g Pirított káposzta: fejes káposzta 1,5kg só 35g bors 2g kacsa zsír 120g cukor 10g káposztát lereszelni + sózni zsírban pirítani kb. 30 perc Házi tészta: liszt...
by admin | Apr 9, 2020 | Textúra Étterem, Workshop receptek
Sárközi Ákos és a Textúra Étterem receptje Hozzávalók: Liszt ½ kg Tojás 6 db Sáfrány 2 g Gersli 10dkg Újhagyma egy csomag Snidling egy csomag Vaj 10 dkg Parmezán sajt 5 dkg Só, bors Salottahagyma 3 db Fokhagyma egy gerezd Sárgarépa 1 db Elkészítés: A lisztből...
