- This event has passed.
Szakmai program – 2. előadás
február 26, 2018
Kedves Tagtársaink!
Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy öt hónapos átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára.
A második előadás részleteit az alábbiakban küldjük Önöknek:
Dátum: 2018. február 26.
Téma: Szárnyasok
Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre.
Témája az általános (szegmensre jellemző) ételkínálat reformációja, mely kihatással van a főzési technikákra és a receptúrák használatára (egyénileg kialakítva) és célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet.
Az előadó séfek:
Sárközi Ákos tematikáját dolgozza fel: Barhó Szabolcs – Borkonyha
Lutz Lajos – Pierrot Étterem
Varju Viktor – Bock Bisztró
Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.
Részvételi díj: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.
A jelentkezéshez, az összeg beérkezése (az utaláshoz szükséges adatokat az alábbiakban küldjük), és email-es regisztráció is szükséges:
Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület,
Magnet Bank: 16200223-10049752
A közleményben legyenek kedvesek feltüntetni a résztvevő Tag/Tagok nevét.
Az utalások beérkezésének utolsó határideje: 2018. február 23.
Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!
Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben – illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.