- This event has passed.
Szakmai program – 4. előadás
április 10, 2018
Kedves Tagságunk és Érdeklődők,
Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy hat hónapos átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára.
A negyedik workshop részleteit az alábbiakban küldjük Önöknek:
Dátum: 2018. április 10.
Téma: sertés és mangalica
Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre.
Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, mely kihatással van a főzési technikákra és a receptúrák használatára (egyénileg kialakítva) és célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet.
Az előadó séfek:
Jahni László – Kistücsök Étterem
Ruprecht László – Stílusos Vidéki Éttermiség
A nap folyamán a házigazda, ez alkalommal is Bíró Lajos séf /Bock Bisztró/ lesz.
Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.
Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.
Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!
A részletes programot és a részvételi díj fizetéséhez szükséges információkat is hamarosan továbbítjuk jelentkezőink számára.
Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben – illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.