- This event has passed.
Workshop 17. Varga Dániel-Fúziós konyha/európai-távolkeleti
szeptember 7, 2020 @ 9:00 de. - 3:30 du.
Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!
Tájékoztatjuk Önöket 17. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:
A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig tizenhat sikeres előadáson vagyunk túl.
A 17. program részletei:
Programvezető séf: Bíró Lajos
Előadó séf: Varga Dániel-Aum Étterem
Téma: Fúziós konyha/európai-távolkeleti
Dátum: 2020.09.07. hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)
A program ideje alatt a vendégséf az alábbi ételeket készíti el:
- Som Tam (Papaya saláta)
- Láp pet (Eesan kacsa saláta)
- Tom yam koong
- Spring roll pak (Tavaszi tekercs)
- Khao pad tohu (sült rizs, tofu)
- Khao niao mamuang (ragacsos rizs mangóval)
Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.
Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.
Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!
Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.
Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!
Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.
A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.
A legutóbbi workshopokon készült fotókat az alábbi linken tekinthetik meg: https://pannonga.org/gallery/workshop-16-bemutatkozik-a-sef-es-az-etterem-a-salon-etterem/