- This event has passed.
Workshop 20. Juhos József, Sütizz! – éttermi tészták, tányérdesszertek-címmel
október 26, 2020 @ 9:00 de. - 3:30 du.
Tisztelt Tagságunk, Kedves Érdeklődők!
Köszönjük szépen az érdeklődést, és a regisztrációkat 20. szakmai továbbképzési programunkra, melyre sajnos nem tudunk további jelentkezéseket fogadni a már visszaigazoltakon kívül, mivel a program megtelt.
Megértésüket nagyon szépen köszönjük!
Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!
Tájékoztatjuk Önöket 20. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:
A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig tizenkilenc sikeres előadáson vagyunk túl.
A 20. program részletei:
Bíró Lajos vezetésével
Előadó cukrászséf: Juhos József Sütizz!
Téma: éttermi tészták, tányérdesszertek
Dátum: 2020.10.26. hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)
A program ideje alatt a vendégséf az alábbi desszerteket készíti el:
- Kenyérpuding, vanília fagylalt
- Vargabéles réteskosárban eper raguval
- Gyümölcs-tarte felverhető fehércsokoládé galuskával
- Körtés mogyoró
- Bécsi rétes vanília szósszal
- Mille-feuille mákkal meggy raguval
- Briós: pisztáciás, diós, narancsos
Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.
Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.
Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!
Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.
Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!
Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.
A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.
A legutóbbi workshopokon készült fotókat az alábbi linken tekinthetik meg: https://pannonga.org/gallery/workshop-19/