Események betöltése

« Összes Események

  • Ez az esemény elmúlt.

Workshop22. Farkas Richárd, Pajta étterem Őriszentpéter-Az Őrség erdei, klasszikus ízei

szeptember 20 @ 9:00 de. - 3:30 du.

Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!

Tájékoztatjuk Önöket 22. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:

A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig huszonegy sikeres előadáson vagyunk túl.

Téma: Az Őrség erdei, klasszikus ízei

Dátum: 2021.09.20hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)

Előadó séf:

Farkas Richárd- Pajta étterem, Őriszentpéter

Bíró Lajos-vezetésével

 

A program ideje alatt a vendégséf az alábbi ételeket fogja elkészíteni:

  • “Szalonna sütés”
  • Dödölle, vöröshagyma, tejföl, szalonna
  • Mangalica kolbász, kovászos uborka, kenyér, mustár, sör
  • “Halászos” lé
  • Szarvas tatár, zeller, fenyő, erdei gombák
  • Kukorica málé, ringló, szőkecsoki

 

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.

Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.

A korábbi workshopokon készült fotókat az alábbi linken tekinthetik meg: https://pannonga.org/gallery/

A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.

Részletek

Dátum:
szeptember 20
Időpont:
9:00 de. - 3:30 du.