Harmath Csaba tanulmányait a Külkereskedelmi Főiskolán végezte, mai értelemben közgazdászként diplomázott.
Tanulmányai közben szakácsként, később kinevezett konyhafőnökként dolgozott egy budapesti szállodában.
1987-től Franciaországban élt, Lyonban, a gasztronómia fővárosában, de inkább értékesítési és marketing irányban tevékenykedett. Tanulmányait marketing és szervezési kiegészítő képzésekkel gazdagította Lyonban és Colmarban.
1992-1998 között kiküldetésben a Renault Hungária Kft. és kereskedői hálózata kiépítésén tevékenykedik, de ekkorra tehető második vendéglátóipari időszaka is. Először étteremkritikákat ír a Magyar Nemzetbe, majd több különféle nyomtatott hazai és külföldi részére is.
Egy csődbement éttermi vállalkozást formál át catering vállalattá, majd 1999-től ezen a területen is dolgozik. 2010 óta foglalkozik szaktanácsadással éttermek részére Budapesten és vidéken egyaránt.