Kovács Kristóf egyetemi végzettségét Dél-Kaliforniában, a Columbia Egyetemen szerezte. Producerként az újkori magyar televíziózás egyik legmeghatározóbb alakjaként ismert.
Nagyon korán csöppent bele a vendéglátásba, amikor 1991-ben családjával megnyitotta első éttermét Budapest belvárosában. 15 esztendővel később, 2006-ban 1 éves helyreállítási munka után hívta életre az évszázados kávéházi hagyománnyal bíró Dérynét, amely rövid, változatlan bisztrólapjával, éjjel-nappali nyitvatartásával valamint a korabeli kozmopolita kávéházak összetéveszthetetlen stílusával és bájával napok alatt vált klasszikussá.
A bisztró az elsők között szerezte meg a Gault Millau szakácssapkáját, majd a Michelin Guide Bib Gourmand minősítését. Kristóf nevéhez fűződik a Déryné kézműves pékség és cukrászat megalapítása valamint a hazai viszonylatban egyedülálló Déryné 18 borvacsora brand felépítése is.
Szabadidejében kedvesével és kisfiával vitorlázik, világot lát és pék mesterkurzusokon vesz részt.
A vadkovászos kenyér megszállottja.