Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Bemutatkozik a Séf és az Étterem: A Zsidai Gasztronómiai Csoport

október 21, 2019 @ 9:00 de. - 3:30 du.

Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!

Tájékoztatjuk Önöket 10. szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:

A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet. Eddig kilenc sikeres előadáson vagyunk túl. 

Téma: Bemutatkozik a Séf és az Étterem: A Zsidai Gasztronómiai Csoport 

Dátum: 2019. október 21. (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)

A Pierrot és Pest Buda Éttermeket bemutatja: Zsidai Zoltán Roy a Zsidai Gasztronómiai Csoport tulajdonos-ügyvezetője

Az előadó séfek:

Bemutatkozik a Séf: Lutz Lajos és a Pierrot Étterem:

  • Kakukkfüves fürj supreme konfitált combjával, szarvas sonkával és tőzegáfonyával
  • Szarvasgulyás leves
  • Rozmaringos bárány ,töltött káposzta’ abált nyelvvel, tárkonyos paradicsommal

Bemutatkozik a Séf: Száger Gyula és a Pest Buda Étterem:

  • Egészben sült kacsa káposztás cvekedlivel
  • Fogas filé rák pörkölttel, pirított burgonya nudlival
  • Aranygaluska borsodóval

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be séf és étterem. 

Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával! 

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő. 

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre. 

Legutóbbi workshopunkról készült fotókat az alábbi linken tekinthetik meg: https://pannonga.org/gallery/bemutatkozik-a-sef-es-az-etterem-a-gundel/

Details

Date:
október 21, 2019
Time:
9:00 de. - 3:30 du.

Venue

Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.

Organizer

Magyar Turisztikai Ügynökség
View Organizer Website