Loading Events

« All Events

  • This event has passed.

Workshop42. Michelin ajánlott éttermek, séfek: Thür Ádám-IKON

október 16, 2023 @ 9:00 de. - 3:30 du.

Tisztelt Tagságunk! Kedves Érdeklődők!

Tájékoztatjuk Önöket 42.szakmai fejlesztési programunkról, szakácsok és séfek számára:

A Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület szervezésében, a Magyar Turisztikai Ügynökség támogatásával, Bíró Lajos és Csapody Balázs vezetésével egy olyan átfogó szakmai és fejlesztési program került kidolgozásra melynek célja, hogy országos szinten fejlődési lehetőséget biztosítsunk a szakácsok és séfek számára. Koncepciója a szegmensre jellemző ételkínálat reformációja, célja a standardizálás, mely a szakemberhiány részleges megoldása felé vezethet.

 

Előadó séf: Thür Ádám-IKON

Programvezető séf: Bíró Lajos

Dátum: 2023.október 16., hétfő (előreláthatólag 9:00 – 15:30 óráig)

Helyszín: Budaörs – Metro Gasztroakadémia: 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3.

 

Téma: Michelin ajánlott éttermek, séfek – élmény a gasztronómiában: séfek, éttermek, akik magas színvonalon képviselik a magyar gasztronómiát, nagy hangsúlyt fektetve a regionális alapanyagok használatára, és a szezonalitásra.

A programon a séf a következő ételeket készíti el:

  • Bárány pacal leves
  • Szarvas gerinc, csicsóka, mogyoró
  • Rizs felfújt, málna sorbet
  • Borjúbríz, körte, satay

Az egész napos program két blokkban (délelőtt és délután – közte 30 perc ebédszünettel) kerül megrendezésre, melynek során az elkészített fogásokon, egyéni receptúrákon és főzési technikákon keresztül mutatkozik be a séf.

Fehér szakácskabátot, az egységes megjelenés érdekében mindenki legyen kedves hozzon magával!

Részvételi díj, a korábbiakhoz hasonlóan: 10 000 Ft/fő, és a PGA Tagok számára az Akadémia által biztosított kedvezményes ár: 5 000 Ft/fő.

Szeretnénk jelezni, hogy az előadáson a férőhelyek száma 24, a jelentkezéseket pedig a beérkezések sorrendjében regisztráljuk!

Szeretettel várjuk a jelentkezéseket email-ben: info@pannonga.org, illetve bízunk benne, hogy az Önök segítségével egy olyan célközönséghez is eljuthat az információ, ahol valóban szükség van fejlesztésre.

A programon való részvétellel jelen lévők elfogadják, hogy a program során róluk készített kép-, és hangfelvételt a Pannon Gasztronómiai Akadémia Egyesület térbeli és időbeli korlátozás nélkül felhasználhatja, elsődlegesen a közösségi médiafelületein.

A workshopokon készült fotókat itt tekinthetik meg

A workshopokon elkészített ételek receptjeit itt tekinthetik meg

Details

Date:
október 16, 2023
Time:
9:00 de. - 3:30 du.