Vegetáriánus fogások
Madártej
- kókusztej (700 g)
- zabtej (700 g)
- tojássárgája (15 db)
- vaniliáscukor (40 g)
- cukor (60 g)
A hozzávalókat thermomixbe helyezzük és 80 fokig melegítjük, finom szűrőn leszűrjük és tálalásig hűtőben tároljuk.
Pisztácia (100g)
160 fokos előmelegített sütőben kb 8-10 percig sütjük.
Szójaszósz karamell
- méz (5 ek)
- szójaszósz (2 ek)
- vaj (20 g)
- víz (kb 1-2 ek)
A mézet gesztenyebarnára karamellizáljuk, utána hozzáadjuk a szója szószt és a vizet, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a hideg vajat.