A vidék gasztronómiája
Medvehagyma-pesztós lángos, kecske feta (10 főre)
Hozzávalók:
0,36 kg 80-as liszt
0,1 kg tej
0,15 kg víz
0,025kg élesztő
0,012 kg só
0,012 kg cukor
0,010 kg olaj
1 l olaj
Pestóhoz:
0,25 kg kesudió
0,25 kg érlelt sajt
0,4 l extra szűz olívaolaj
0,25 kg medvehagyma
só
Kecske feta 0,2 kg
Elkészítés:
Minden összetevőt a dagasztó csészébe tesszük, 10 perc lassú 2 perc gyors dagasztás, a tésztát
egybe pihentetjük 20 percet, osztjuk gömbölyítjük 60 gr-ra, pihentetjük, majd 200 fokos
olajban hirtelen kisütjük.
Pestóhoz a kesudiót lepirítjuk majd minden hozzávalót kutterelünk és kész is a pesto.
Kecske fetával tálaljuk!