Blog

Hozzávalók:

• Borjúbríz – 1kg
• Tej – 1.5l
• Só – 25g

Elkészítés:

Tej+ 1% só 12 óra Vákuum

Sous vide 60 fok

3-5 óra Hártyáz (melegen)

Morzsába forgat

Olaj, habzó vajban pirít

Töltse le ide kattintva PDF-ben is!