Blog

Balatoni ételek új felfogásban: Kovászos uborka leves

Jahni László

Hozzávalók egy főre:

-kovászos uborka 50 g

– friss uborka 15 g

– zöldség alaplé 1.5 dl

– kovászos uborka leve 0.5 dl

– friss petrezselyem zöld, kapor, olíva olaj, só, bors, basic texture

 

Elkészítés:

2/3 rész kovászolt uborka, 1/3 rész friss uborka, zöldség alaplé 2/3 rész, kovászos uborka leve 1/3 rész, friss petrezselyem zöld, kapor, olíva olaj, kevés só, ha szükséges, cukor, bors, emulgáló anyag: basic texture (esetleg xantan). Az uborkákat a folyadékokkal előző nap durvára turmixoljuk. Szervízre készítjük frissen, erős turmix géppel krémesre mixeljük a maradék hozzávalókkal.

Töltse le PDF-ben is!

Share it on